Ravioles du Dauphiné [tradition et créativité]

La raviole du Dauphiné est un produit de tradition. Une tradition ancestrale qui aurait été inventée par les Romains. Christophe Aribert, natif du Vercors et qui se dit « élevé à la raviole » nous dit toute la modernité de ce produit qu’il affectionne particulièrement. Comment il accommode les ravioles du Dauphiné, comment son père les accommodait… Un joli moment de tradition culinaire régionale. Le chef doublement étoilé met souvent les ravioles à la carte de son restaurant gastronomique. En partenariat avec les ravioles Royans.