Узбекская дымляма шашлык в казане / Qozonda dimlama shashlik

Ингредиенты: Баранина - 1 кг Картошка - 1 кг Раст. масло (для жарки) – 500 мл Лук – 4-5 шт Помидор – 2 шт Болгарский перец – 2 шт Укроп, кинза Раст. масло – 150 мл Кипяченная вода – 240 мл Кумин (зира), кориандр, черный перец и соль