Постный гороховый суп
(Рецепт для стадии прогрева тандыра, современная русская кухня)
Вода - 4 л, горох колотый сухой - 500 г, горбуша горячего копчения - 400 г, кальмар копчёный - 150 г, картошка - 4 шт, репчатый лук - 2 шт, морковь - 2 шт, растителтное масло - 50 мл, кинза свежая - 30 г, лавровый лист - 7 шт, чёрный молотый перец, соль
Горох замочить в холодной воде на ночь, утром промыть. Овощи очистить. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Поставить казан на тандыр на открытый огонь, дать прогреться, налить масло, обжарить лук и морковь, залить воду, дать закипеть. Добавить горох, варить 10 минут. Пока суп закипает, нарезать картошку мелким кубиком, добавить в суп, варить 10 минут. За это время горох и картошка должны полностью свариться. Кальмара нарезать мелким кубиком, горбушу разобрать на чистое филе без костей, нарезать кубиком или оставить крупными кусками. Добавить кальмара и рыбу в суп вместе с Лавровым листом, дать закипеть. Кинзу нарезать, добавить в суп, посолить, поперчить по вкусу.
О блюде:
Рецепт этого горохового супа был разработан мной в годы работы шеф-поваром Данилова мужского монастыря г. Москвы. Суп является современной постной вариацией классического горохового супа с копченостями.
2 views
233
52
4 weeks ago 00:19:33 1
Постное меню – 7 рецептов. НЕДОРОГИЕ блюда БЕЗ мяса и молочных продуктов. Экономное меню | Оливьедка
4 weeks ago 00:00:58 1
Нарядный и очень вкусный супчик, точь в точь как в ресторане!
4 weeks ago 00:06:10 1
ВЕГАНСКИЙ “ОМЛЕТ“ с нутовой мукой и овощами | Постный рецепт
4 weeks ago 00:17:45 1
КИТАЙСКОЕ ТЕСТО и тысяча блюд из него! ПОСТНОЕ МЕНЮ - Кухня наизнанку
4 weeks ago 00:09:51 2
Постный гороховый суп с копчëной рыбой
4 weeks ago 00:15:58 1
Моё меню на 2 дня из гороха и перловки: эксклюзивный суп, каша метёлка и десерт пятиминутка!
4 weeks ago 00:08:22 1
Хорошо забытое старое! “Пюре-каша“ из моего детства😋.Прибавление в семье😊
4 weeks ago 00:04:32 1
ПИРОЖКИ с горохом на сковороде - Постные рецепты
4 weeks ago 00:05:51 1
За рецепт этого БЫСТРОГО СУПА меня можно наградить Медалью!
4 weeks ago 00:06:49 1
Кресты. Почти как у И.Шмелёва.
1 month ago 00:10:35 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ из 5 блюд/СТОЛ В ПОСТ/ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ В ПОСТ
1 month ago 00:06:23 1
Гороховый Суп с секретной добавкой. Суп Гороховый с копченой рулькой по новому рецепту.
1 month ago 00:03:07 1
ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ | Вкуснейшие гороховые котлеты
1 month ago 00:03:07 1
И ПОСТ может быть ВКУСНЫМ!!
1 month ago 00:35:36 1
Великопостные чтения. Седмица 1-я Великого поста. Великий канон Андрея Критского. ()
1 month ago 00:02:02 1
ГОРОХОВЫЙ МАЙОНЕЗ К ПОСТУ
1 month ago 00:04:26 1
Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками! Самый любимый суп в моей семье!
1 month ago 00:11:31 1
Постные котлеты из гороха / Lean pea cutlets
1 month ago 00:32:54 1
Евангелие дня с толкованием 20 марта 2024 года Покаянный Канон Великий пост
1 month ago 00:40:22 1
Библейские Чтения Покаянный Канон молитва и исповедь вечер 20 марта 2024 года
1 month ago 00:12:18 1
Постный гороховый суп Мастер класс от Олега Ольхова для Еда.ру
1 month ago 00:14:39 1
Патриаршая проповедь во вторник первой седмицы Великого поста в Богоявленском каф. соборе в Елохове.