Домашний хлебный квас рецепт | Как приготовить квас дома
Хлебный Домашний квас на закваске – наиболее популярная версия кваса, которую не сложно готовить в домашних условиях как для питья, так и как жидкую основу для приготовления окрошек.
Для приготовления Домашнего кваса на закваске понадобятся емкости для его брожения, инвентарь для процеживания и тара (бутылки, банки) с крышками – для созревания.
Чаще всего тарой для приготовления Домашнего кваса на закваске служит стеклянная банка.
Как приготовить домашний квас на закваске без дрожжей простой видео рецепт кваса смотрите в нашем видео.
**********************************************
Рецепт:
Закваска:
Дрожжи свежие 10 грамм или сухие 3 грамма (если дрожжевой,можно без них)
Сахар 3 столовая ложка
Ржаной хлеб 2 горсти
Вода 400 мл.
**************************************
Квас на 3 л банку:
Закваска
Сухарики 3 горсти (или 1/2 булки сухого хлеба)
Сахар 3 ст.л.
Изюм (по желанию)
**************************************
Процесс приготовления закваски:
Первым делом приготовим закваску. Перекладываем в мисочку свежие дрожжи, разминаем вилочкой. Добавляем немного воды, перемешиваем до полного растворения. Добавляем сахар. Продолжаем перемешивать. Можно добавить еще немного воды. Перемешиваем и отставляем в сторону.
1/2 буханки ржаного хлеба необходимо порезать кубиками. Перекладываем хлеб на противень. Так же поступаем со вторым ржаным хлебом, нарезаем и перекладываем на противень.
Пару горстей не обжаренного хлеба отправляем в стеклянную банку для закваски. В банку выливаем дрожжи с сахаром. Заливаем водой. Перемешиваем. Оставляем настаиваться на пару дней. Банку необходимо поставить в светлое место на подоконник, чтобы на нее попадали солнечные лучи.
Сухарики отправляем в духовку на 40 минут. За приготовлением сухариков необходимо следить и помешивать, чтобы они не подгорели.
По прошествии 3 суток Закваска готова. Готовность определяем по запаху, запах дрожжей не должен чувствоваться.
**************************************
Приготовление кваса:
Берем 3-х литровую банку. Засыпаем в банку 3 горсти подготовленных сухарей.
Внимание квас не начинает бродить, это причина в хлебе - сейчас добавляют много химии чтобы продлить срок хранения и свежести хлеба, поэтому хлеб берите обычный не в пакетах.
Заливаем водой (желательно кипятком), аккуратно, чтоб не лопнула банка. Наливаем 1/2 банки. По желанию можно добавить немного изюма для резкости (в своем видео мы не добавляем его).
Высыпаем сахар. Перемешиваем ложкой. Оставляем остывать до комнатной температуры.
Вода остыла. Добавляем закваску, предварительно хорошо перемешать. Доливаем чистой холодной воды до горлышка банки. Убираем банку в теплое, светлое место на 1-2 суток (смотря какую резкость кваса хотите получить).
Прошли 1 сутки, квас готов (не должен пахнуть хлебом или дрожжами). Его необходимо процедить, попробовать на сладость (добавить сахар для сладости) и убрать в холодильник.
Оставшуюся закваску можно использовать еще раз. Делим ее на 2 части для двух банок. В каждую банку добавляем 3 горсти подготовленного хлеба, заливаем кипятком и повторяем вышеописанный процесс.
#квас #квасрецепт #рецепткваса
********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ*********
ВК:
РуТуб:
Одноклассники:
Яндекс Дзен:
Телеграмм:
1 view
494
187
14 hours ago 00:01:02 35
Домашний хлеб
24 hours ago 00:01:42 1
Рецепты от друзей. Вкусный домашний хлеб.
1 day ago 00:08:27 3
Домашний хлеб от Александры
1 day ago 00:16:30 1
Окрошка на домашнем квасе (классический вариант)
1 day ago 00:05:14 149
Домашний хлебный квас рецепт | Как приготовить квас дома
1 day ago 00:06:18 801
Пельмени Домашние рецепт | Как приготовить Тесто для пельменей
1 day ago 00:07:45 183
Окрошка на квасе и рецепт домашнего кваса
1 day ago 00:13:32 134
Булочки с кунжутом для гамбургеров как в макдональдс
1 day ago 00:02:42 655
Я хотела кормить детей проверенными продуктами. История моего хлебопечения
1 day ago 00:01:21 3
ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОДРАБОТКА ЧЕХОВ ❕ ИНТЕРНЕТ РАБОТА ВАКАНСИИ 👍
1 day ago 00:01:21 1
КАК ЗАРАБОТАТЬ 6000 РУБЛЕЙ ⚪ ДЕНЬГИ НА ХАЛЯВУ ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ
2 days ago 00:01:21 1
👌 Как зарабатывать деньги если ты учишься 💶
2 days ago 00:00:58 14
Хлеб домашний без духовки
3 days ago 00:00:50 21.1K
Хлеб домашний
3 days ago 00:35:13 49
Крутые находки одежды на WB на весну/Покупки для дома и вкусняшки/Пеку хлеб и пирожки в духовке/Болталка
3 days ago 00:00:13 1.3K
Видео от Школа домашнего хлеба russian hleb
3 days ago 00:32:35 5
[Волочай Иван - Практичные решения загородной жизни] Печь для дома и души. Кирпичная печь с хлебной камерой и сидушкой-лежанкой
4 days ago 00:01:26 5
Армянский хлеб - традиционно вкусный
4 days ago 00:01:02 34.5K
Домашний_хлеб_на_плитe(720p).
4 days ago 00:49:48 363
[Тайные тропы] ВЕРНУЛСЯ В ЗЕБРОШЕННЫЙ ДОМ ПОД ЗЕМЛЕЙ | ЗДОРОВЕННАЯ ЩУКА НА ЖЕРЛИЦУ | ГОТОВЛЮ ХЕ | Часть 4
4 days ago 00:01:02 1.7K
Бaбyшкин погpeбок | Koнсepвация | Kулинария
4 days ago 00:01:21 3
💲 ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ УКРАИНА ОТЗЫВЫ 🎯 РЕАЛЬНО РАБОТАТЬ ДОМА
5 days ago 00:13:58 10
Домашний ХЛЕБ. В магазине больше не покупаю!
5 days ago 00:03:49 712
Видео от Домашний хлеб. Сыктывкар. Хлеб, торт на заказ.