ТТОККУК на рыбном бульоне/Новогодний корейский суп с рисовыми клецками/떡국/Корейская кухня

Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд (KeiFood/Korean Food) Сегодня приготовим ттоккук 떡국 - суп с рисовыми клецками. Это корейский праздничный суп, который обязательно кушают в первый день Нового года по лунному календарю. Но мы готовим его не только в праздник. Нам не нужен повод, чтоб поесть этот вкусный суп :) Нам понадобится: рисовые клецки ттоккук 떡국 (가래떡карэтток), говядина, яйцо, ким 김 (нори), анчоусы и ламинария (для бульона) Бульон можно использовать говяжий, но у нас сегодня рыбный. У анчоусов удалим внутренности и отварим с ламинарией около 10 минут. Бульон процеживаем, слегка посолим и добавим ложку соевого соуса간장 Порежем мясо соломкой и пожарим, добавив соль, перец и чеснок (свежий чеснок у нас закончился и мы добавили сушеный) Яйца можно жарить раздельно и вместе, по желанию. Мы пожарим отдельно белок и желток. Разобьем в разные чаши и посолив, слегка перемешаем.