ИЗОМАЛЬТ - что это такое и как его использовать | вопросы кондитеру | сахарозаменитель Е953

Изомальт - декор, напоминающий волшебное кружево, тонкое, хрупкое, будто льдинка. Или разноцветные прозрачные, как стекло, леденцы. Если вы еще не знаете, что такое изомальт, то подписываемся на канал и я вам сейчас все про него подробно расскажу. Калорийность: 236 кКал. Энергетическая ценность продукта Изомальт: Белки: 0 г. Жиры: 0 г. Углеводы: 98 г. Основным свойством продукта является то, что он: * плохо всасывается стенками кишечника; * вызывает быстрое насыщение и помогает быстро восстановить силы; * не влияет на выработку инсулина. Прочие свойства продукта – это: * растворимость в воде; * отсутствие потемнения карамели при нагреве; * возможность окрашивания сиропа; * высокая температура плавления (низкая тугоплавкость); * безопасность для зубной эмали; * отсутствие горечи в сухом порошке и готовом продукте. Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях: Кондитерская “Два зайца“ -