Торт Пьяная вишня Рецепт обалденного шоколадного бисквита и нежного крема
Невероятно ароматный #шоколадный торт с вишневой начинкой и нежным кремом.
Ингредиенты на форму 20 см:
Тесто:
Яйца – 5 штук
Сахар – 90 грамм
Мука для выпечки - 130 грамм (разрыхлитель) – 1\4 ч.л.
Какао-порошок алкализованный – 40 грамм
Соль - щепотка
Крем:
Масло сливочное – 150 грамм
Сгущённое молоко – 200 грамм
Шоколад темный - 50 г
Начинка:
Вишня без косточек – 300 г
Сахар - 50 г
Ром\коньяк - 2 ст.л
Ванильный стручок
Ганаш на покрытие:
Смесь темного и молочного шоколада - 80 г
Сливки от 33% - 70 г
________________________________________
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису:
Агар-агар:
Желатин порошковый KNOX:
Сухой белок (альбумин):
Мастика для лепки фигурок:
Пектин NH от Modernist Pantry:
Изомальт:
Диоксид титана (белый краситель):
Мешки прочные для крема и теста:
Коврик силиконовый Silpat:
------
Aliexpress:
Форма силиконовая Элипс:
Много силиконовых форм для муссовых тортов:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые:
Кондитерские мешки одноразовые размер М:
Переходники для насадок:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка:
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая :
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая
Набор кондитерских насадок :
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой :
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт :
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) :
Кольцо регулируемое для сборки торта :
Термометр кулинарный :
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая :
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом :
Спатула для крема, выравнивания :
Весы кухонные от 1 грамма :
Весы кухонные от 1 грамма:
Коврик для макарон тефлоновый:
Пирометр:
Термометр со шнуром:
Силиконовый молд на 6 полусфер:
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров:
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал:
Мой сайт с уроками:
Я в инстаграм:
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм:
1 view
502
110
5 months ago 03:52:47 1
Цыганская свадьба Вера и Олег
5 months ago 00:03:26 1
Торт Пьяная вишня
5 months ago 00:02:16 1
Простой крем для торта “КРЕМ-БРЮЛЕ“ 👍 Быстрый Карамельный крем из сгущенки, масла и творожного сыра
5 months ago 00:04:16 1
“Брошенный“ бисквит или бисквит по-польски #быстро_к_чаю Рецепт идеального бисквита.
5 months ago 00:03:32 1
Торт Муравейник - Рецепт Бабушки Эммы
5 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
5 months ago 00:04:37 1
СМЕТАННО ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ. Как же ВКУСНО. Творожный крем. Как приготовить крем для торта.
5 months ago 00:04:43 1
Белковый крем для тортов “Мокрое безе“ - Швейцарская меренга. Не жирный крем для украшения выпечки