💥Сыровяленый свиной ошеек (Коппа) в обычном домашнем холодильнике
Как приготовить настоящую Коппу в обычном домашнем холодильнике. Сыровяленая свиная шея своими руками. Как приготовить настоящий сыровяленый деликатес из обычной свиного ошейка в домашних условиях.
Ингредиенты :
Мясо свинина ошеек - 1500 гр.
Соль нитритная 0,6% - 28 гр. на 1 кг мяса
Аскорбат натрия (антиокислитель жира) - 0,5 гр. на 1 кг
Кристалют (моносахара) - 4 гр. на 1 кг
Посол в вакууме 21 день
Потеря веса 40% - 8 недель в холодильнике 6-8 градусов.
Созревание в вакууме при температуре 2-4 градуса - 2-4 месяца
==================================================
Друзья, если вам понравилось это видео и этот рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Буду рад общению.
Моя благодарность и признательность для вас.
💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥
🔥▶
============================================
💥Subscribe to the channel💥
🔥▶
Like, comment, ask your questions, let’s chat
=============================================
Facebook
#коппа #сыровял
1 view
5
1
2 months ago 00:05:17 1
💥Сыровяленый свиной ошеек (Коппа) в обычном домашнем холодильнике
2 months ago 00:10:19 1
💥 РУЛЕТ СЫРОВЯЛЕНЫЙ из свиной брюшины | Как приготовить сыровяленый деликатес из свиной брюшины
2 months ago 00:14:21 1
💥 СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА ИЗ МЯСА КУРИЦЫ | ДЕЛИКАТЕС СЫРОВЯЛ СВОИМИ РУКАМИ
2 months ago 00:18:07 1
💥 МАЦИК - Полесский сыровяленый деликатес из мяса свинины в домашних условиях | Готовим мацик