Персиковый чизкейк

Основа: Печенье - 400 гр Масло сливочное - 100 гр Середина сырная: Крем-сыр творожный - 800 гр Сахарная пудра - 50 гр Сливки жирные - 50 мл Мука (безглютеновая) - 40 гр Яйца - 3 шт Ванилин - 1 ч.л. Персиковый верхний слой: Персики - 4-5 шт Банан - 2 шт Масло сливочное - 30 гр Цедра лимона - 1 ст.л. Ванилин - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахарная пудра - 40 гр Крахмал кукурузный - 2 ст.л. (разводим в 150мл холодной воды) Миндальная стружка - 30 гр Важно: 1. Основу отправить в морозилку минут на 15, пока будете готовить серединку 2. Чизкейк в духовке запекать 30 минут при 180°, затем 30 минут при 140° 3. Персиковый слой после приготовления должен немного остыть, прежде чем добавите его в чизкейк. 4. После полного сбора, чизкейк поместите в холодильник до полного остывания! Лучше всего часа 2-3 подержать, либо на ночь!