Шоколадный медовик
Форма в видео квадратная 16*16 см
Общий вес медовика на выходе, без ягод~1400 гр
Мой inst:
Ингредиенты👇
Тесто:
Яйцо-2 шт
Масло сливочное-50 гр
Мед-75 гр
Сахар-175 гр
Мука-280 гр
Сода-10 гр
Какао-порошок-20 гр
Сок лимона-10 гр
Крем:
Сметана 26%-350 гр
Сливки 33%-200 гр
Сахарная пудра-100 гр
Вишневая начинка:
Вишня замороженная-200 гр
Сахар-40 гр
Крахмал кукурузный-15 гр
Вода-40 гр
Приготовление
Для теста:
1. На водяной бане в миске смешиваем сахар, мед, масло. Постоянно помешиваем нужно полностью растопить сливочное масло и чтобы не было крупинок сахара
2. Как тольк
...о масса однородная, снимаем её с огня и оставляем немного остыть
3. Затем вводим яйца по одному и хорошо перешиваем
4. Соду заливаем соком лимона и добавляем в яично-медовую смесь, перемешать
5. В последний этап просеиваем сухие иShow more