RISOTTO al RADICCHIO, TALEGGIO e RIDUZIONE AL VINO💜 Cremoso e irresistibile😍
Se già amate il risotto al radicchio dovete assolutamente provare questo😎🤤 Cremosissimo con taleggio e un tocco sofisticato con la riduzione al vino Porto, diventerà il vostro risotto invernale preferito✨ Fidatevi di @cookergirl7209 💜
00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – RIDUZIONE AL VINO PORTO
00:30 – TAGLIO E COTTURA RADICCHIO
01:25 – TOSTATURA RISO
02:07 – COTTURA RISO
02:19 – AGGIUNTA RADICCHIO
02:28 – MANTECATURA
02:50 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Riso vialone nano 320 g
Radicchio 1
Cipolle dorate 1
Vino bianco ½ bicchiere
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
PER LA RIDUZIONE AL VINO
Vino rosso 1 bicchiere
Porto 1 bicchiere
Aceto balsamico 2 cucchiai
Miele millefiori 1 cucchiaino
Burro 30 g
PER MANTECARE E SERVIRE
Taleggio 60 g
Burro freddo 30 g
Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 30 g
Maggiorana q.b.
Pepe nero q.b.
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