Patatas con costilla.

Receta de PATATAS CON COSTILLA: INGREDIENTES para 4 personas: 1’2 kg de patatas peladas ½ kg de costilla de cerdo 1 vaso de vino blanco (200 ml) 1 cebolla 1 pimiento verde 2 tomates rallados 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel ½ cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal y pimienta Agua hasta cubrir ELABORACIÓN: 1. En una cazuela con un buen chorro de aceite cocina la costilla previamente salpimentada por todos los lados hasta que esté dorada y retira a un plato. 2. En ese mismo aceite pocha la cebolla, el pimiento y los ajos todo bien picado hasta que empiece a tomar color. Añade el pimentón, dale un par de vueltas y vierte el tomate. Deja que evapore el agua y vierte el vino. Cuando evapore el alcohol incorpora las patatas peladas y chascadas y mezcla todo. Introduce de nuevo las costillas, la hoja de laurel y cubre con el agua. 3. Cuece a fuego lento y tapado durante 30 minutos o hasta que la patata esté blanda. Rectifica de sal si es necesario y sirve. #patatasconcostilla #annarecetasfaciles