TORTA MOUSSE al CIOCCOLATO FONDENTE su BASE di SABLÈ🍫🤎 - la RICETTA di FRAU KNAM😍
Torta o mousse?😋 Perché scegliere quando si può avere entrambi😎 Torta mousse al cioccolato fondente con base sablé🤤 Dedicata a voi, amanti del cioccolato 🤎 Ce la prepara Frau Knam✨
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00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – PREPARAZIONE BASE DI SABLÈ
00:44 – STESURA BASE
01:11 – COTTURA BASE
01:18 – PREPARAZIONE MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
02:03 – STESURA MOUSSE
02:16 – DECORAZIONE E IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
PER LA BASE SABLÈ
Burro salato 150 g
Zucchero di canna 120 g
Zucchero 50 g
Sale fino 5 g
Baccello di vaniglia 1
Cioccolato fondente 150 g
Farina 00 175 g
Cacao amaro in polvere 30 g
Bicarbonato 5 g
PER LA MOUSSE
Cioccolato fondente al 70% 300 g
Panna fresca liquida semi montata 600 g
PER GUARNIRE
Codette al cioccolato q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.
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