Melanzane alla pullastiello - Non guardate questo video se siete a dieta!!!

Oggi vi porto in un trionfo di golosità: la frittura! Partiamo dalle melanzane fritte, ripiene di provola affumicata, dette anche Melanzane alla “Pullastiello”. Ingredienti: 2 kg melanzane 400 gr provola affumicata 4 - 6 uova farina q.b. 1 lt olio per friggere