ВСЕГДА получается! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ - Я - ТОРТодел!

Друзья, я использовала покупное пюре (без сахара), не уваривала. У меня получилось, что после того как сироп начал активно кипеть, на плите сотейник провёл 4-5 минут. После закипания нагрев уменьшала не на минимум , а оставила чуть больше, главное чтобы ко дну кастрюли сироп не прилип. Если миксер у Вас не очень шустрый ,то начинайте взбивать раньше, сразу после первых “пузырьков“(признаков кипения). После введения сиропа на самой большой скорости взбиваем пока масса не начнёт собираться к центру ( разная мощность-разное время). Отсаживаем сразу, быстро стабилизируется! Хранить зефир в закрытом контейнере. Срок годности ( по некоторым источникам ) 2 недели. В чашу: Белок - 70 гр.(2 яйца С1) Сахар -70 гр. Лимон. Кислота - 1 ч.л. (жидкой) или 1/3 ч.л. (гранулир.) В сотейник: Сахар -280 гр. Вода -100 мл. Пюре (персик) - 150 гр. Агар-агар (сила геля 900) - 10 гр. (я брала 9 гр) источник - @nebesnyii_mindal ✔ Я в TikTok: @tortodel_ru ✔ Я в Instagram: Купить мою книгу можно здесь “Я-ТОРТодел“: ↓↓↓ ➡ “Успешный Кондитер“(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду “ятортодел“) - ➡ «Читай-город» - ➡ Book24 - (скидка 15% по промокоду “tortodel“ ) ➡ Лабиринт - Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!! ✔ Канал о моей семье МамаВика ✔ Я в Instagram: ✔ Группа ВКонтакте ✔ Группа в ОК ✔ Подписывайтесь и не забывайте про колокольчик! :) 🔰 Последние 5 выпусков: 🔰 ➡ НАДО ПРИГОТОВИТЬ🍦! Самый ВКУСНЫЙ торт ЭСКИМО 🎂 ( ) ➡ Это ОЧЕНЬ вкусно и НЕСЛОЖНО💚. “Ягоды Шоколад“🍫 ( ) ➡ Пока есть КЛУБНИКА🍓, надо сделать торт. Нежный “Фрезье“🎂 ( ) ➡ Популярный ЛЕТНИЙ🌿 десерт. ИЗУМРУДНЫЙ рулет💚 ( ) ➡ Какой торт приготовить в ЖАРУ☀️? ЛИМОНАДный🥤торт ( ) #зефир #рецепт #тортодел