МОЦАРЕЛА в тісті філо від якої ЗРИВАЄ ДАХ - Як приготувати ХРУСТКУ МОЦАРЕЛУ в тісті філо - шеф Клюс

МОЦАРЕЛА в тісті філо від якої ЗРИВАЄ ДАХ - Як приготувати ХРУСТКУ МОЦАРЕЛУ в тісті філо - шеф Клюс Мене звати Андрій Клюс Я шеф кухар Сьогодні продовжуємо тему сезону гарбуза і приготуємо цікаву страву Це хрустка моцарела в тісті філо з гарбузовим кремом, запеченими овочами, гарбузовим насінням та бальзамічним кремом Рецепт тут⬇️ - Моцарела в розсолі 1 шт - Тісто філо 40 г - Мед 5г - Гарбузовий крем суп 100мл(рецепт є на моїй сторінці) - Броколі см(або свіжий) 15г - Запечений буряк 15г - Запечений гарбуз 15г - Запечена морква 15г - Запечений корінь селери 15г - Зелений горошок см(або свіжий) 15г - Вершкове масло 20г - Часникова олія 10г - Сіль 3г - Гарбузове насіння 5г - Бальзамічний крем 5г Технологія: 1. Берем два шматки тісто філо і кладемо навхрест один на одний, в центр кладемо моцарелу, солимо .поливаємо медом, защіпуємо мішочком і обсмажуємо до золотистого кольору і хрусткості в розігрітому до 180 гр