НЕАПОЛИТАНСКИЙ ТРЕХЦВЕТНЫЙ ТОРТ🍰 ВАНИЛЬ, КЛУБНИКА, ШОКОЛАД🍰 Neapolitan cake recipe

МАГАЗИН для КОНДИТЕРОВ ОРЕХ КЛУБ ➡️ ?r_rid=яна Промокод на скидку 10% - яна Ванильная паста с натуральными семенами ванили ➡️ Сублимированная клубника ➡️ _______________ Мой инстаграм ➡️ ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ ________________ Всем привет! Сегодня приготовим неаполитанский трехцветный муссовый торт. Три мусса- три вкуса! Ваниль, клубника и шоколад... Очень нежный торт) Ингредиенты на торт 18 см (высота около 12 см), вес около 2х кг бисквит: кефир 120 г молоко 80 г яйцо 1 шт растительное масло 45 г сахар 90 г какао порошок 30 г мука 135 г соль 1/3 ч.л сода 1 ч.л шоколадный мусс: темный шоколад(54,5%) 195 г сливки 33% 135 г (1) сливки 33% 180 г (2) желатин 6 г вода 36 г сахарная пудра по вкусу клубничный мусс: белый шоколад 195 г клубничное пюре 150 г сливки 33% 180 г желатин 7 г вода 42 г сублимированная клубника(порошок) 8 г по желанию ванильный мусс: белый шоколад 195 г сливки 33% 90 г(1) сливки 33% 180 г(2) желатин 7 г вода 42 г ваниль 2 ч.л ___________________ biscuit: kefir 120 g milk 80 g egg 1 pc vegetable oil 45 g sugar 90 g cocoa powder 30 g flour 135 g salt 1/3 tsp soda 1 tsp chocolate mousse: dark chocolate (54.5%) 195 g cream 33% 135 g (1) cream 33% 180 g (2) gelatin 6 g water 36 g icing sugar to taste strawberry mousse: white chocolate 195 g strawberry puree 150 g cream 33% 180 g gelatin 7 g water 42 g freeze-dried strawberries (powder) 8 g optional vanilla mousse: white chocolate 195 g cream 33% 90 g (1) cream 33% 180 g (2) gelatin 7 g water 42 g vanilla 2 tsp