Заварные пирожные, пирожное Шу с шоколадно-ореховым кремом Пломбир
Заварные пирожные с хрустящей шоколадной корочкой. В качестве начинки я выбрала шоколадно-фундучный крем - вариацию крема “Дипломат“. По текстуре и вкусу этот крем похож на подтаявшее шоколадное мороженое с ореховой крошкой.
Примерно 11 пирожных Шу весом по 75 г (с учётом начинки)
Заварное тесто:
45 г сливочного масла
50 г воды
50 г молока
щепотка соли
65 г пшеничной муки
2 яйца (С1)
Кракелин:
45 г сливочного масла комнатной температуры
55 г коричневого сахара
щепотка соли
40 г пшеничной муки
7 г какао-порошка
15 г миндальной муки (измельчённого миндаля)
Крем “Шоколадно-ореховый пломбир“:
270 г горячего молока
2 маленьких яйца (С2)
50 г сахара
ванилин/ванильный экстракт
25 г кукурузного крахмала
80 г молочного шоколада
60 г фундучной пасты (если нет - сливочное масло)
150 г холодных сливок 33-35%
немного крема осталось, сделала мороженое
244 views
272
68
4 months ago 00:08:06 1
🍓ТАЮЩИЕ ПИРОЖНЫЕ с заварным клубничным кремом Исчезут за 1 минуту десерт с клубникой Люда Изи Кук
4 months ago 00:10:09 1
Знаменитый торт ШТЕФАНИЯ! Самый нежный ПЕСОЧНЫЙ торт! Тает во рту! Очень вкусно и быстро!
4 months ago 00:13:45 1
Десерт “ПАВЛОВА” - ПРАВИЛЬНЫЙ Рецепт со всеми ТОНКОСТЯМИ от Бренд шеф-кондитера ВкусВилл 💚
4 months ago 00:16:13 2
пирожные или булочки? два в одном. Ловите рецепт
4 months ago 00:10:11 1
освежающий ЙОГУРТОВЫЙ фруктовый десерт! БЮДЖЕТНО, вкусно и быстро! Без выпечки, сливок и миксера
4 months ago 00:11:28 1
Воздушный как ОБЛАКО торт ИНЕЙ. Торт с прослойкой из безе. | Проект Вкусно
4 months ago 00:12:16 1
Пирожное *Ленинградское* Очень необычное и нереально вкусное🥰
4 months ago 00:12:14 1
ХРУСТЯЩИЙ торт НАПОЛЕОН. Ещё один рецепт вкусного торта.
4 months ago 00:02:45 1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ – ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО МЯСА НА МАНГАЛЕ
4 months ago 00:03:17 1
Мажь тесто на обратную сторону формы! Эта выпечка из заварного теста даже лучше эклеров
4 months ago 00:11:44 1
Невозможно Устоять! Пирожное Шу!
4 months ago 00:03:56 1
Как приготовить ЗАВАРНОЙ КРЕМ для ТОРТА. Получится у ВСЕХ 100%. Как приготовить заварной крем
4 months ago 00:03:59 1
🍓ЗАВАРНОЙ КРЕМ С КЛУБНИКОЙ Нежный, вкусный как мороженое Люда Изи Кук, выпечка, торт, крем, custard
4 months ago 00:08:01 1
НОВЫЙ РЕЦЕПТ! Эклеры на РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ в Домашних Условиях! Вкуснее Классических?
4 months ago 00:13:28 1
Вкуснее ЭКЛЕРОВ только ЭКЛЕРЫ. Заварные пирожные./Custard cakes eclairs
4 months ago 00:15:54 1
Заварные Пирожные, Вкус Сладкого Детства (Эклеры) | Eclairs, English Subtitles
4 months ago 00:07:50 1
ВСЕ СЕКРЕТЫ и ФИШКИ! Эклеры с Заварным Кремом - КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ!
4 months ago 00:20:58 1
ЭКЛЕРЫ — Самый простой и вкусный рецепт!
4 months ago 00:10:40 1
ЭКЛЕРЫ| Испортила 20 литров молока, пока не нашла этот рецепт | ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ | ШУ