МАНДАРИНОВАЯ ПАННА-КОТТА. со звуком

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции - 2 стакана по 300 мл): Для мандаринового слоя: ✅ 5 г желатина ✅ 25 мл воды ✅ 5 мандарин (~ 450 г) ✅ 40 г сахара или сахзам по вкусу ⠀ Для сливочного слоя: ✅ 5 г желатина ✅ 25 мл воды ✅ 250 мл сливок (у меня 10%) или молока ✅ 40 г сахара или сахзам по вкусу ⠀ ГОТОВИМ: Мандариновый слой: Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10 минут. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито. Добавляем сахар и ю, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Остужаем до комнатной температуры и разливаем по стаканам/формам (для красоты - я поставила стаканы под наклон). Убираем в холодильник на пару часов. ⠀ Сливочный слой: