ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК

Язык говяжий - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Перец душистый - 7-10 горошин Лавровый лист - 3 шт Соль - по вкусу Вода ⠀ 1. Язык кладем в кастрюлю и заливаем ГОРЯЧЕЙ водой. 2. Когда вода закипит, снимаем накипь и добавляем луковицу, перец, лавровые листики. 3. Приблизительно через 1,5-2 часа солим. Язык готовится около 2,5-3 часов. Когда он сварится, его нужно достать и опустить на минутку в холодную воду. Затем снять шкурку и отправить обратно в бульон до полного остывания. Перед подачей нарезать.