Тесто:
Вода - 125 г
Молоко -125 г
Соль - 2 г
Сливочное масло 82% - 90 г
Мука - 170 г
Яйцо - 200-220 г
Воду, молоко, соль и сливочное масло довести до кипения. Всыпать муку, заварить тесто, прогреть пару минут и слегка охладить.
Ввести яйца (точное количество зависит от качества муки и продолжительности заваривания), каждый раз дожидаясь полного объединения продуктов. Готовое тесто должно лениво стекать с лопатки.
Отсадить кольца с помощью насадки 1С и выпекать при 180°С 40 минут.
Творожный крем:
Творог - 5-9% - 200 г
Сливки 33% - 200 г
Сахарная пудра - 50 г
Творог протереть через мелкое сито. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивого рисунка. Аккуратно перемешать с творогом.
Сборка:
Сразу после остывания колец сделать надрез и наполнить кремом. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу, пока тесто еще хрустит.
🔻 Вам понадобится:
▪️ Кондитерские мешки и насадки:
▪️ Перфорированные коврики:
▪️ Сливки 33%:
▪️ Сахарная пудра:
3,676 views
14
6
2 days ago 00:00:24 581
Рецепты дома
3 days ago 00:00:59 1
Кулинар ВКурсе
4 days ago 00:04:22 67
[Торты и Кулинария Cakes & Cooking] Всемирно известный французский яблочный пирог НЕВИДИМЫЙ! Тесто превращается в крем! GÂTEAU I
4 days ago 00:02:59 1
Французский пирог с вишней в микроволновке за 5 минут ☆ Пирог клафути с вишней без выпечки в духовке
5 days ago 00:19:08 1
ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ ! СЕКРЕТ ПИРОЖКОВ ХРУСТЯЩИХ СНАРУЖИ И МЯГКИЕ КАК ПУХ ВНУТРИ ! Тики Текс👌
5 days ago 00:01:00 1
Наполеон просто лучший 👍 #торт Рецепт в закрепе 👇
1 week ago 00:12:56 1
ХРУСТЯЩИЕ ПУЗЫРЧАТЫЕ ЧЕБУРЕКИ с капустой Быстро Просто Вкусно Люда Изи Кук чебуреки базовые блюда
1 week ago 00:05:27 1
крем ПРАЖСКИЙ! Тот самый! На желтках и без сливок! вкуснейший Шоколадный крем!
1 week ago 00:09:43 1
Хрустящие слоеные язычки, самый быстрый рецепт. Вкусно как в детстве!
2 weeks ago 00:00:44 29.6K
Хрустящие заварные кольца с творожным кремом
2 weeks ago 00:05:44 1
ТОРТ НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ по вкусу ничем не отличается от торта в духовке / cake
2 weeks ago 00:18:35 1
Наполеон торт с заварным кремом со сливками и сгущенкой. Хрустящие коржи
2 weeks ago 00:10:47 1
БЫСТРОЕ воздушное дрожжевое тесто для жареных пирожков! Вкусное тесто за 15 минут!
2 weeks ago 00:09:01 1
Торт Наполеон🥳🔝ВСЕ ИЩУТ Этот РЕЦЕПТ!💯🔥Торт Наполеон с заварным кремом Пломбир!🍰 Классический Рецепт!
2 weeks ago 00:05:38 1
«БЕЛЫЙ ЛЕВ» - особенный торт с необыкновенным вкусом! Для любителей изысканной выпечки
2 weeks ago 00:01:11 83
Эстерхази 🔥
2 weeks ago 00:08:04 1
быстрый ЗЕФИР на СОКЕ - это реально! ВСЕГДА получается! Без пюре и термометра! На АГАР-АГАРЕ!
2 weeks ago 00:01:11 6.8K
Эстерхази
2 weeks ago 00:04:09 1
Постный торт “Наполеон“ | Торт без яиц и молока | LoveCookingRu
2 weeks ago 00:10:51 1
Нереально вкусный бюджетный торт ФЕРРЕРО РОШЕ с хрустящим слоем! Без сливок и желатина!
3 weeks ago 00:04:16 1
Маринованная капуста кусочками со свеклой. Простой и вкусный видеорецепт
3 weeks ago 00:06:54 1
Паштел Де Ната со сливочным кремом / Рецепт Португальского Паштел Де Ната /Пирожное «Паштел де ната»
3 weeks ago 00:08:31 1
ЧЕБУРЕКИ Сочные, самый удачный рецепт! English subtitles