Трюфели со вкусом кофе и корицы | Подарок своими руками

Друзья, близится Новый год, время подарков и сюрпризов. И как и в прошлом году, я решил вас порадовать новыми рецептами! Мы вновь соберем коробку сладостей! Стильную, вкусную! Готовьте с радостью, удивляйте родственников, любимых, просто друзей и коллег! ПЛЕЙЛИСТ НОВОГОДНИХ РЕЦЕПТОВ Трюфель с кофе и корицей Темный шоколад 54% 300 гр Сливки 33-35% 110 мл Сироп глюкозы 40 гр Кофе в зернах 15 гр Корица Сливочное масло 82,5% 30 гр 1. Соединить сливки с колотым кофе и корицей, нагреть до 80С 2. Процедить и добавить сироп глюкозы 3. Прогреть снова до 80С и влить на шоколад 4. Дать постоять 30 секунд и объединить блендером 5. В диапазоне 30-35С ввести сливочное масло и также объединить блендером 6. Переложить в контейнер с пленкой Вконтакт и оставить минимум на 8 часов при 18-21С 7. Скатать шарики и глазировать в шоколаде, обваляв после в какао порошке, стряхнуть излишки