Чизкейк “Тирамису” [Рецепты Bon Appetit]

Подпишись на канал - Что получится, если соединить чизкейк и тирамису? Мы разработали необычный рецепт десерта, попробуйте приготовить его дома! Ингредиенты: Печенье — 120 г Сливочное масло — 80 г Маскарпоне — 600 г Сахарная пудра — 150 г Куриное яйцо — 3 шт. Сливки 33% — 200 мл Савоярди — 100 г Крепкий сладкий кофе — 250 мл Амаретто — 30 мл Листовой желатин — 8-10 г Для крема и украшения: Сливки 33% — 240 мл Сахарная пудра — 70 г Какао-порошок, шоколадные капли На 100 г — 375 ккал Приготовление: Измельчите печенье в крошку. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и уплотните. Выпекайте (160 °C) 10 минут. Удалите основу из духовки и дайте остыть. Залейте желатин водой и оставьте набухать. Смешайте кофе с ликером. Пропитайте савоярди кофе и выложите поверх основы. Взбейте маскарпоне с яйцами и сахарной пудрой. Введите 100 мл сливок в сырную массу. Добавьте предварительно распущенный желатин в 100 мл сливок и взбейте. Распределите поверх савоярди сырную массу. Охладите до застывания (4 часа). Для крема взбейте охлажденные сливки с пудрой. Украсьте чизкейк кремом, какао-порошком и шоколадными каплями. Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: Facebook: Instagram: