Шоколадный шёлк

Гибкий шоколад для декора. Идеален для создания съедобного кружева! Ингредиенты: Желатин 220 блюм - 7 г Вода - 30 г Шоколад - 70 г Технология приготовления: Желатин замочить в холодной воде и распустить (то есть, нагреть до жидкого состояния). Шоколад растопить до 42-45°С, объеденить с распущенным желатином. Разлить смесь на силиконовый коврик и разровнять лопаткой. Работать необходимо без промедления, так как желатин быстро стабилизируется. Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа до полной стабилизации. Аккуратно извлечь кружево и использовать сразу.