Гибкий шоколад для декора. Идеален для создания съедобного кружева!
Ингредиенты:
Желатин 220 блюм - 7 г
Вода - 30 г
Шоколад - 70 г
Технология приготовления:
Желатин замочить в холодной воде и распустить (то есть, нагреть до жидкого состояния). Шоколад растопить до 42-45°С, объеденить с распущенным желатином.
Разлить смесь на силиконовый коврик и разровнять лопаткой. Работать необходимо без промедления, так как желатин быстро стабилизируется.
Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа до полной стабилизации. Аккуратно извлечь кружево и использовать сразу.
80,911 views
26
4
1 week ago 01:48:56 117
Как наша студентка успешно совмещает bean-to-bar производство, кафе, магазин и экскурсии | CHOCOLOGY
1 week ago 00:50:18 1
Ирина Храмова — Как заработать на шоколадном 3D-принтере | CHOCOLOGY
1 week ago 00:49:28 3
Дмитрий Матейчик — Как сэкономить на шоколадных десертах и сохранить качество | CHOCOLOGY