Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса.

Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса. ➊ Свинина - 1 кг ➋ Сало - 150 г ➌ Соль - 20 г (или соль - 10 г и нитритная - 10 г) ➍ Вода ледяная - 200 мл ➎ Молоко - 300 мл ➏ Мускатный орех - 0.5 ч.л. ➐ Кориандр - 1 ч.л. ➑ Сладкая паприка - 1 ч.л. ➒ Острая паприка - 1 ч.л. ❿ Чёрный перец - 0.5 ч.л. ➊➊ Сухой чеснок - 1 ч.л. ➊➋ Крахмал - 1 ст.л. Для намазки: ➊ Острый соус чили - 1 ст.л. ➋ Кетчуп - 2 ст.л. ➌ Соус барбекю - 2 ст.л. ➍ Мёд - 1 ст.л.