Бекон это очень просто! Настоящий бекон в духовке

✅In 7 days after curing: • Rinse of the pork belly in cold water • Dry it with a paper towel • Place pork belly in the oven set at 100 °C and cook for about 3 hours until the internal temperature is 68 °C. • Rapidly cool the pork belly • Rub in the coating ingredients • Wrapped pork belly as tightly as possible in freezer bags. Store at 5°C in the fridge for up to 2 days and 4-6 months in the freezer at -18°C. ------------------------------------------ ✅Через 7 дней после посола: • Промойте свиную грудинку в холодной воде. • Высушите бумажным полотенцем. • Поместите свиную грудинку в духовку, нагретую до 100 °C, и готовьте около 3 часов, пока внутренняя температура не достигнет 68 °C. • Быстро охладите свиную грудинку. • Втирайте смесь специй (чеснок, лавровый лист, черный перец). • Поместите свиную грудинку в пакеты для заморозки. Храните при температуре 5°С в холодильнике до 2 дней и 4-6 месяцев в морозильной камере при -18°С. ----------------------