Томатный соус по французски. Ни капли уксуса

Здравствуйте! Очередной рецепт приготовления томатного соуса на зиму с интересным ингредиентом, придающий блюду неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты: Помидоры - 5 кг.; Эстрагон - пучок; Лук репчатый - 0,5 кг.; Чеснок - 2 головки; Сахар - 1 стакан (200 гр.); Соль - 2,5 ст. л.; Черный молоты перец - 0,5 чайной ложки; Лавровый лист - 3-4 листа; Растительное масло - 0,5 стакана.