Ржаной хлеб-это просто!Самый простой рецепт ржаного хлеба на закваске!

Главное, чтобы под рукой была ржаная закваска на пике! Берём 10-20г стартёра, добавляем 110 г воды и 110 г рж.обдирной муки. Оставляем при комн.температуре примерно на 10 часов. Я ставлю на ночь, чтобы утром заниматься тестом, а потом днём выпекать.