СУФЛЕ, как в РЕСТОРАНЕ | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

СУФЛЕ, как в РЕСТОРАНЕ РЕЦЕПТ (6 формочек по 100 мл) Ванильное суфле: 1 желток (1с) 15 гр крахмала 50 гр сахара 1 чл ванильного сахара 200 гр молока 120 гр белка (4 шт 1с) щепотка соли 60 гр сахара Заварной ванильный крем Англез: 3 желтка (1с) 30 гр сахара 1 чл ванильного сахара 180 гр молока (можно смешать со сливками) Для смазывания форм: 20 гр сливочного масла сахарная пудра