Вялим леща!

Разрезаю леща вдоль спины.Тщательно посыпаю солью.Соленую рыбу ложу под груз .Через 3 дня промываю рыбу от соли.Набираю чистой воды и ложу вымачивать рыбу на 2 часа.Через 2 часа промываю рыбу.После подвешиваю рыбу для просушки.Через 4-5 дней получается вяленый лещ