Friabili scrigni di pasta sfoglia racchiudono un ripieno filante da leccarsi i è un sogno, sono i fagottini di zucchine e robiola!😍 Un piatto semplice da preparare e perfetto da servire come antipasto o come secondo!🥰
00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – TAGLIO ZUCCHINE
00:23 – PREPARAZIONE RIPIENO
00:42 – FARCITURA
00:53 – CHIUSURA FAGOTTINI
01:15 – COTTURA FAGOTTINI
01:18 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
Zucchine 2
Noci 30 g
Robiola 100 g
Parmigiano Reggiano DOP 30 g
Menta 4 foglie
Scamorza 4 fette
Sale fino q.b.
Pepe q.b.
Uovo 1
Semi di sesamo q.b.
Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle in maniera grossolana. Frullatele in un mixer per grattugiarle, senza ridurle in purea.
Tritate le noci ed unitele alle zucchine. Aggiungete la robiola, il parmigiano grattugiato, la menta fresca, sale e pepe. Mescolate per amalgamare.
Ritagliate la sfoglia in 4 parti uguali ed aggiungete il composto al centro di ogni spicchio. Adagiate una fetta di scamorza e chiudete il triangolo formando un fagottino, sigillando bene i bordi. Spennellate la superficie con uovo sbattuto e cospargete con semi di sesamo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 20 minuti o fino a doratura della sfoglia.
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