Соление овощей только с солью без стерилизации, холодным способом
Ингредиенты:
🗸овощи1,5 кг
укроп сушеный 2.5 гр-1ч.л.с горкой
кора дуба 4 гр.- 1ст.л. с горкой
черный перец горошком 1,5 гр-1/4ч.л.
чеснок 1.5гр - 1зуб
рассол пропорции
1 литр воды
100 гр. соли (можно от 80гр. до 100гр.)
столько чтобы покрылись
овощи полностью
в посуде 2 литра в банках меньше
Подготовка
вымыть всю посуду тщательно моющим средством
эмалированную посуду, ложки, вилки, ножи, крышки,
доски обдать кипятком. Банки вымыть моющим
средством. Залить на половину холодной водой
поставить в холодную духовку. Держать
30 минут при 150.Не много подождать слить
с горячих банок воду выложить на сухое полотенце
остывать. В полностью остывшую банку
положить овощи, специи и залить рассолом.
Закрепить шпажками чтобы овощи не выглядывали
из рассола. Накрыть пластиковой крышкой,
пергаментом или поли этиленом (его вымыть)
Плотно не завязывать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Подержать 3дня в комнате потом
поставить на холод. Держать при С 0 градусах
Можно солить в эмалированной посуде, но
после созревания перенести в банки.
Если из рассола будут выглядывать
овощи или зелень будет появляться плесень
Если есть плесень очистить ложкой, хорошо
вымытой которую еще и нужно обдать кипятком.
На квашеных овощах должен появиться налет
белый и на рассоле тоже, это молочно-
кислые бактерии (ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ)
P/S
я солила в посуде и продержав 3дня в комнате
перенесла в банки, поставив на холод.
В настоящее время в кулинарии имеются немало рецептов которых нельзя считать корректными. А ведь любому очень хочется в домашних условиях приготовить что—то вкусное. Но каждый раз когда пробуешь что—то новое опят падаешь духом что ничего не получается. Как сказал один мудрый шеф—повар: «Если рецепт никчемный, то даже мастерство не поможет».
Чтоб исправить ситуацию я предлагаю вам 👣 посетить мой youtube канал .
Многократно получила письма благодарности и положительные отзывы от зрителей. Некоторые блюда я даже включила в свою кухонную книгу.
Эксперименты ни к чему не нужны, ведь мой канал #valeriya168 поможет вам за самые сжатые сроки радовать себя и близких различными блюдами. Следуя слогану «Обогащаем домашнее меню» у вас будет вкусный набор любимых блюд с самыми правильными рецептами.
Чтобы облегчить поиск нужного рецепта, собрала видео в плейлисты для 🌹подписчиков и 🌸зрителей канала.
▶Рецепты Завтраков;
▶Рецепты Выпечки;
▶Рецепты Салатов;
▶Рецепты Напитков;
▶Рецепты Соусов;
▶Горячие блюда;
▶Праздничные блюда;
▶Новогодние блюда;
▶Пасхальные блюда;
▶Диетические блюда;
▶Блюда на Рамадан;
▶Пловы;
▶Блюда для Новруз;
☝Хотелось бы заметить то что я не являюсь профессионалом в области видео съёмки и монтажа, а также не претендую на роль оператора🎦 или же кинорежиссера🎬. 🙏Прошу не судить строго о видеороликах. Во время съёмки я даже не следую четкому сценарию. Поэтому, всё получается спонтанно. Естественно у меня могут быть и ошибки, даже могу спотыкаться, ведь я не являюсь телеведущей или же сценаристом.
🔍Поиск подходящего рецепта.
Это непростое дело. Я читаю📖 рецепт и визуально оцениваю информацию. Если появляется доверие, то вношу в записную книжку📙. В результате появляется новый рецепт на моем канале.
💪Чтобы поддержать:
➤Подписывайтесь❤ на канал;
➤Делитесь➥ в соцсетях с этим видео
➤Ставьте лайк👍 к этому видео
➤Жмите колокольчик🔔 чтобы быть в курсе о происходящем на канале
➤Мой сайт;
➤Я на Фейсбуке;
➤Страничка на Фейсбуке;
1 view
69
14
4 weeks ago 00:06:11 1
🌶Лечо с фасолью на зиму без стерилизации! Самый вкусный салат из фасоли с овощами в томатном соусе!🍅
4 weeks ago 00:08:40 1
Подсели на МИНТАЙ по этому рецепту! Спасибо за рецепт моей соседке! 20 минут и готово!
4 weeks ago 00:12:57 1
Старинный рецепт! Квашеные помидоры на зиму/ Квашені помідори. Вкуснее бочковых!
4 weeks ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
4 weeks ago 00:10:21 1
БЕЗ духовки, без печенья ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, 30 минут и готов! #тортнасковороде #домашний_торт
4 weeks ago 00:20:56 1
Соление овощей только с солью без стерилизации, холодным способом
4 weeks ago 00:41:01 1
🥗🥣Ах, Кабачки ,Кабачки! Обалденные закусочки из кабачков на зиму !
4 weeks ago 00:04:45 1
Куриный суп с галушками | Приготовь вкусный, полезный и питательный суп с клецками
4 weeks ago 00:05:51 1
ШАКАРОБ!!!Зимой жалела что мало приготовила/ Проверенный рецепт✔
4 weeks ago 00:05:00 1
Какой же он вкусный! Аппетитный овощной соус-закуска “Анкл Бенс” с баклажанами!🍅🧅🥕🍆🧄🌶️
4 weeks ago 00:04:41 1
СОЛЕНЫЕ ОВОЩИ -АССОРТИ ,рецепт передается по наследству от бабули
4 weeks ago 00:11:53 1
ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ- ЗАГОТОВКА ОВОЩЕЙ/ЯГОДЫ/СМЕСИ/
4 weeks ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
4 weeks ago 00:00:52 1
Откуда слово ОКРОШКА и сама окрошка? #рецепты #окрошка #история
4 weeks ago 00:14:30 1
ПРИПРАВЫ в магазине не покупаю! Сванская соль, чесночная, малиновая, лимонная, зеленая и укропная
4 weeks ago 00:06:04 1
🌶🍆Маринованный перец с баклажанами на зиму! Самый удачный рецепт маринада для перца и баклажанов!
4 weeks ago 00:08:29 1
Гора КУРИНЫХ СТРИПСОВ (наггетсов) из 1 куриного филе.
4 weeks ago 00:21:05 1
МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 🎄 Вкусного Вам Праздничного Стола!
4 weeks ago 00:13:08 1
Арбузы в банках, вкуснее бочковых! Рецепт вкусных КВАШЕНЫХ АРБУЗОВ! БЕЗ УКСУСА!
4 weeks ago 00:05:35 1
ЧЕРЕЗ СУТКИ в этой миске ВКУСНО ВСЁ: и помидоры, и лук с перцем, и маринад - бесподобно вкусно