Холодная мясная закуска из свиной головы. Зельц. Сальтисон в бутылке.

#холоднаязакуска #сальтисон #зельц #сальтисонвбутылке #мяснаяза Холодная мясная закуска из свиной головы. Натуральное мясо без консервантов и красителе, и усилителей вкуса. Удобно взять с собой в дорогу, на работу как перекус, вместо колбасы на бутерброд. голова свиная - 4кг, (без щёк), соль -4 ст.л, перец душист. горошек -5 шт, перец черн горошек -10шт, кориандр - 1чл, лук - 150гр, лавровый лист-3-4 шт, В мясо: чеснок - 40гр, перец черн. -1/2 ч.л, кориандр молотый -1ч.л, паприка -1ч.л, мускатный. орех молот. 1/4 ч.л, 00:00 приветствие! 00:26 подготовка головы, 01:12 первый бульон, 01:24 варим мясо, 01:28 добавляем свинину, 01:58 достаем язык, 02:19 варим голову, 02:25 достаем голову, 02:33 разбираем мясо, 02:56 нарезка, 03:25 заправляем мясо, 04:00 разводим желатин, 04:30 фасуем в бутылки, 04:53 готовое блюдо, 05:09 приятного аппетита. ✔“Холодец без желатина https://youtu.b