Настоящий БЕКОН в Домашних условиях , получится у всех 100%. Всё ОЧЕНЬ ПРОСТО. Не покупаю 10 лет!

БЕКОН в Домашних условиях , получится у всех 100%. Всё ОЧЕНЬ ПРОСТО. Не покупаю 10 лет! 5 кг грудинка или подчеревок ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг 23 г обычная соль 2 г нитритная соль 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 25г нитритной соли обычную соль не добавляем 1/2 лавровый лист 1 ч/л меда 5 перец горошек 1/3 ч/л тимьян и орегано вместе 1/2 ч/л копченая паприка для духовки Необходимо иметь термометр, разное время приготовления в зависимости от толщины бекона 2,5 -3 часа и более Для духовки и коптильни один температурный режим Температура внутри духовки или коптильни 100С (210 Ф) Термометр ставим в центр параллельно стола Бекон готов если температура внутри достигает 70С (158Ф) Охладить и подсушить 10 часов Хранить 2-3 недели в бумаге в холодильнике или в морозильнике в пленке до 6 месяцев или вакуумировать Пожалуйста читайте информацию под видео и в 1 комментарии, спрашивайте если возникнут вопросы 5 kg pork belly