БУЖЕНИНА от Готовим с Махно.mp4

БУЖЕНИНА запеченная в духовке О, буженина… кто же не любит буженину ?! - Этот огромный кусок мяса, запеченный в духовке и напоенный ароматами трав и чеснока. Любят все, и мал, и стар. Кстати, хорошо приготовленная буженина станет настоящим украшением новогоднего стола. Да и для тех, кто придерживается здорового питания, буженина – отличная альтернатива колбасным изделиям, все натуральное, все полезное. И что самое замечательное – готовить буженину совсем несложно. Нужен красивый кусок мяса, духовка и этот рецепт. Итак, рассказываю, как запечь буженину в духовке, чтобы получилась такая же красивая, как у меня. Сама себя не похвалишь, никто не похвалит! 😄 📖Ингредиенты: ✅ Свиная шея одним куском 2 кг ✅ Чеснок 1 головка ✅ Паприка (у меня копчёная) 1 стл ✅ Соль ✅ Чёрный перец молотый ⠀ ♨️Приготовление: 🔹Очистите чеснок. Способ первый: 🔹Натрите шейку солью и перцем со всех сторон. 🔹Возьмите узкий тонкий нож. Втыкайте нож в мякоть, не прорезая до конца, и поворачивайте внутри мякоти, не вынимая, на 90’. В результате рядом с ножом получится отверстие, вставьте туда зубчик чеснока и аккуратно выньте нож, чтобы начинка осталась внутри. Таким образом нашпигуйте всю шейку. Способ второй: 🔹А можно разрезать шею в пласт, обильно смазать специями с двух сторон, добавить чеснок, свернуть в рулет и туго завязать бичевкой. 🔹Разогрейте духовку до 220’С. На дно духовки поставьте ёмкость, наполненную 2-2,5 л воды. Положите мясо в форму застеленную фальгой, плотно обверните и поставьте в нижнюю треть духовки. 🔹Через 15 минут убавьте температуру до 150’С и запекайте мясо 2 часа. Такую буженину можно подать горячей с печеными овощами или холодной на закуску. Приятного аппетита 😋😘 ⠀ #блюдовдуховке #буженина #мясовдуховке #буженинарецепт #бюджетныерецепты #домашняябуженина #еда #праздничныйстол #мужскаяеда #чемпорадоватьмужа #чтоподаритьмужчине #ужин #рецептизмяса