Иван чай. Собираем молодые побеги.Тушим, квасим.

Собирать молодые побеги Иван чая от 10 до 25 см можно с конца апреля до середины мая. Иван чай многолетнее растение,все его части съедобные и обладают лекарственных свойствами, листья и цветки используются для ферментации знаменитого Копроского чая, корни можно сушить и молоть в муку для выпечки, молодые побеги можно есть сырыми, тушить,варить, квасить. По вкусу как спаржа. Очень вкусные.