Recette typique du Limousin: Le pâté de pommes de terre

POUR LA PÂTE BRIOCHÉE: - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 1/2 cube de levure de boulanger (21gr) délayée dans de l’eau tiède - 100gr de beurre fondu - 250 à 300gr de farine * Laisser reposer entre 1h et 1h30 POUR LA FARCE: - une douzaine de petites pommes de terre cuites à l’eau - un petit bouquet de persil - 2 gousses d’ail - mie de pain sèche trempée dans du lait chaud - chair à saucisses - 1 oeuf - sel, poivre POUR LE MONTAGE: - garder un petit bout de pâte pour le “chapeau“ - mettre la farce en alternant avec les pommes de terre - saler et poivrer les couches de pommes de terre - bien rabattre les bords - badigeonner d’un jaune d’oeuf battu - laisser reposer environ une demi heure POUR LA CUISSON: - four préchauffé à 180° pendant 1h30 BON APPÉTIT! ____________________________________________________ Réseaux sociaux de la chaîne: FACEBOOK : (ATTENTION, IL Y A PLUSIEURS FAUX COMPTES ) INSTAGRAM : TIKTOK : @?lang=fr X : ODYSEE : @ #jeanlouis #limousin #patriote #france