RECETTE ALSACIENNE| Les BREDELE / ZIMTSTERNE DE NOËL

Direction Strasbourg et l’Alsace. La recette des étoiles à la cannelle - Zimtsterne - Bredele. Recette réalisée avec Adeline, véritable Alsacienne qui me partage sa recette typique de ces biscuits de Noël alsaciens. Ingrédients : - 2 blancs d’oeufs - 270G de sucre glace - 330G de poudre d’amande - 2 CS de cannelle moulue - Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et les monter en neige. - Ajouter le sucre glace. - Séparer la préparation dans deux bols (1/3 dans l’un, 2/3 dans l’autre) - Réserver les 1/3 pour le glaçage. - Mélanger la poudre d’amande et la cannelle puis l’ajouter au 2/3 du mélange blancs d’oeufs/sucre. - Mélanger à la cuillère puis à la main - Étaler la pâte sur du sucre et former les étoiles - biscuit de noel - Ajouter le glaçage au pinceau et réserver 12h - Cuire les étoiles 5 minutes à 180° Retrouvez l’ensemble des recettes sur le blog : Sur les réseaux sociaux : ★ Facebook : ★ Snapchat : PapaEnCuisine ★ Twitter : ★