Песочный пирог со смoродиной

Нам понадобится: - Яйца 1шт. - Сахар 180г. - Сливочное масло 300г. - Соль щепотка - Мука 420г. Для начинки: - Смородина 325г. - Сахар 180г. - Вода 50мл. - Крахмал - 1 ст.л Приготовление: ⠀ Сначала нужно смешать смородину, сахар и воду, довести до кипения и проварить 10 минут на маленьком огне. Полностью остудить. Добавить в остывшую массу крахмал. Для теста смешиваем яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Вводим муку и вымешиваем руками. Получается не очень липкое, мягкое и податливое тесто. 2/3 теста распределяем по форме (около 30 см диаметром, можно взять прямоугольную), делая бортики см 4 высотой. Накалываем дно (я забыла сразу это сделать) и отправляем в морозилку пока греется духовка (до 165С). Оставшееся тесто убираем в холодильник. Выпекаем основу 20 минут. Выливаем начинку. Разравниваем. Оставшееся тесто можно натереть, можно как я отщипывать кусочки и раскладывать по поверхности, можно раскатать и вырезать сердечки, а затем красиво их разложить. Выпекаем пирог уже при 180С минут 20-25 до готовности. Остужаем. Нарезаем