Вместо Шарлотки Яблочный пирог Облака | Больше рецептов в группе Десертомания

Ингредиенты (вес - 1кг, d формы - 20-21см) Песочное тесто: Желтки – 3 шт. Мука – 130 г (4,5ст.л с горкой) Сахар – 30 г (1ст.л горкой) Ванильный сахар – 10 г (1п) Соль – щепотка Сливочное масло – 90 г Разрыхлитель – ½ ч.л. Яблочная начинка: Яблоки – 1200г (неочищенные, 950 г – вес очищенных) Цедра лимона – 1 ч.л. Сахар – 50 г (2ст.л с горкой) Взбитые белки: Белки – 3 шт. Лимонный сок – 1 ч.л. Соль – щепотка Ванильный сахар – 10 г (1п) Сахар – 50 г (2ст.л с горкой) Автор: Ольга Мирошниченко