Сосиски ХАЛЯЛЬ сливочные из БАРАНИНЫ
Домашние сосиски сливочные халяльные из баранины. Получаются очень сочные и ароматные, главное использовать молодую баранину. Получилось у меня — получится и у Вас.
Состав:
1. Баранина молодая — 1000г
2. Сыр полутвердый — 200г
3. Сливки 10-20% — 150г
4. Соль нитритная (0,5% нитрита натрия) — 10г/кг
5. Соль поваренная — 10г/кг
6. Молоко сухое — 15г/кг
7. Перец черный — 2г/кг
8. Кориандр — 2г/кг
9. Кинза — 25г/кг
10. Оболочка сосисочная 20-24мм
Технология:
Мясо порезать кусочками под мясорубку, перемеш