Полутвердый козий сыр. Мастер-класс

Анастасия Денисова, студентка Самарской сельхозакадемии, – сыровар начинающий, но уже известный. В месяц производит 50 килограммов сыра из коровьего молока и 70 – из козьего. У продукции есть постоянные покупатели. Нам она показала, как можно приготовить полутвердый козий сыр со сроком вызревания 2–3 месяца