Эклеры НЕ ПОКУПАЮ! Готовлю ТАКОЙ РУЛЕТ-ПИРОЖНОЕ уже много лет!

РУЛЕТ КАК ЭКЛЕР Размер моего противеня 38 на 27 см НАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ТЕСТА: Вода 100 мл Молоко 100 мл Сахар 1 ст.л Соль 1 щепотка Сливочное масло 80 гр Мука пшеничная 130 гр (6,5 ст.л без горки) Яйца 3 шт ДЛЯ КРЕМА: Яйца 2 шт Сахар 150 гр (7,5 ст.л без горки) Ванильный Сахар 1 пакетик 10 гр Кукурузный крахмал 30 гр (1 большая столовая ложка с горкой) Молоко 400 мл Сливочное масло 50 гр КОРЖ ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ 30 МИНУТ РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ-НИЗ БЕЗ КОНВЕКЦИИ