Шоколадный Фондан

Готовим фондан или, как его еще называют, лава-кейк. На 3 порции: * Сахар - 150 г * Какао - 30 г * Мука - 45 г * Сливочное масло - 115 г * Яйцо - 2 шт. * Соль - щепотка Топим сливочное масло, тонкой струйкой заливаем его в сахар и интенсивно перемешиваем 1 минуту. Добавляем яйца и интенсивно взбиваем 1-2 минуты. Добавляем какао, муку, немного соли и перемешиваем. Смазываем маслом и обсыпаем мукой формы для запекания. Разливаем тесто, заполняя формы на 2/3. Ставим в разогретую до 230°С духовку на 9-10 минут. Готовые кексы накрываем тарелкой, переворачиваем и аккуратно поднимаем форму.