Пирожные Корзиночки с белковым кремом как в детстве 🔥 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Невероятно вкусно, а главное очень просто ❤ Для песочного теста: ✅230 г муки ✅0,5 ч л разрыхлителя ✅щепотка соли ✅40 г сахарной пудры ✅1 яйцо ✅100 г холодного сливочного масла 82% Для белково-заварного крема: ✅150 г белка ✅310 г сахарной пудры ✅щепотка соли ♨ Как приготовить: Смешиваем в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и холодное масло, разминаем всё это до состояния крошки, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто распределяем по формочкам для корзинок, прокалываем вилкой и отправляем в морозильник минимум на 20 минут, из морозильника отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки (около 15-18 минут в зависимости от духовку). Для приготовления белково-заворного крема: Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на водяную баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Если у вас нету градусника, то просто между двумя пальчиками нужно растереть белковую массу и если не ощущаете сахар, (то есть сахар полностью растворился) то можете убирать с огня. Далее взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы, до устойчивых пиков. Готовые песочные корзинки остужаем, в середину кладем любой джем (у меня персиковый) и сверху выкладываем крем. Невероятная вкуснятина, наслаждайтесь Приятного аппетита ❤ 💥Рецепт от marina_vaniyan