Морковные капкейки с мандариновой цедрой, грецким орехом и крем из сыра и сливок. Кремчиз

Ингредиенты: Для теста: 200 гр. муки ( просеянной ) 150 гр. сахара 100 гр. сливочного масла ( комнатной температуры) 50 мл. растительного масла 150 гр. тертой моркови 1 крупный мандарин 3 яйца 50 гр. грецких орехов 1ч.л. молотого имбиря 1ч.л. корицы 1ч.л. разрыхлитель щепотка соли Для крема: 400 гр. сливочного сыра 100 мл. сливки ( жирность 33-35% ) 100 гр. сахарная пудра