RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA super cremoso! #ASMR #Shorts

Cremoso, avvolgente e saporito al punto giusto! Ecco a voi il RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA di Rafael Nistor! Ottimo! INGREDIENTI PER 2 PERSONE: Riso 200 g Salsiccia 100 g Radicchio 100 g Vino bianco 60 ml Burro 40 g Parmigiano Reggiano 45 g Cipolla 20 g (per far rosolare il radicchio) Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Per il brodo: Carote 1 Sedano 1 costa Mezza cipolla PROCEDIMENTO: Prepara il brodo con carota, sedano e mezza cipolla e lascia cuocere per 45 minuti. Taglia il radicchio finemente: la cottura sarà più facile. Versa un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungi la cipolla tritata finemente e fai soffriggere. Aggiungi il radicchio, regola di sale e pepe e lascia cuocere qualche minuto. Eliminate il budello salla salsiccia, sgranatela e fatela rosolare in padella senza l’aggiunta di grassi. Versate il riso in una pentola dai bordi alto e tostatelo per qualche minuto finché il chicco non sarà rovente. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare la parte alcolica. Agg