Пирожное Жербо (Венгерское)

сливочное масло-200 гр мука-400 гр желтки-3 шт молоко-80 мл сахар -30 гр соль-щепотка дрожжи прессованные -12 гр разрыхлитель 1 ч.л ваналин или экстракт ванильный. Начинка орехи грецкие-200 гр джем абрикосовый-300 гр сахар -пол стакана Шоколад тёмный растопить и полить верх пирожных. Размер противня 25 см. на 35 см