Турецкий соус с баклажанами. Самый вкусный рецепт. Без уксуса и стерилизации

Очень вкусный соус. Готовлю не первый год. Едим ложками😊 ✔Выберите язык субтитров в настройках #соус #турецкий_соус #баклажаны #соус_к_мясу Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л и попробовать: 900 г баклажанов 3 сладких перца 2 острых перца 2 кг помидоров 70 г растительного масла 1 головка чеснока 2 ч. л. соли 3 ст. л. сахара 1/2 ч. л. черного молотого перца (по желанию) 1/2 ч. л. молотого тмина (по желанию) 1/2 ч. л. итальянских трав Приготовление: 1. Овощи помыть, обсушить. Баклажаны наколоть ножом или вилкой и выложить на противень, выстланный пергаментом. Туда же выложить сладкий и острый перец. Поставить в духоку, разогретую до 220С/430F. 2. Тем временем, помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Через 20 минут достать перец из духовки, положить в миску и накрыть тарелкой. А баклажаны продолжить запекать до мягкости, примерно 10 минут. 3. Помидоры поставить на огонь выше среднего, довести до кипения, а затем на м