Размер зерна и вкус кофе

Больше - не всегда значит лучше. Размер зерна у разных разновидностей разный, но это ни о чём не говорит. Мелкий бураи из Йемена, или дилья алье из Коста-Рики - фантастически вкусные! Но в пределах одной разновидности, крупное зерно говорит о том, что за свою жизнь оно получило больше питательных веществ, чем мелкое, и, следовательно, обладает большим потенциалом вкуса. Читайте статью в нашем блоге: